【軟水って何？】
ミネラルウォーターには、カルシウムなどのミネラル分が含まれています。
「硬度」 はこの多い少ないを表わす指標です。
この硬度を基準にして、硬度が一定基準よりも高いものが硬水、低いものが軟水と呼ばれています。
一般的に日本で飲料される水は軟水であり、日本人の口にあった美味しい水は軟水だと言われています。
この軟水ですが、
● 昆布やカツオのだしをとる際にグルタミン酸等の旨味成分を引き出し、日本料理全般に適している。
● 炊飯も、軟水の方が美味しく炊き上がる。
● 日本茶や、紅茶、コーヒー、及び焼酎やウィスキー等の香りを引き出す効果
●観賞魚や植物などの飼育・栽培などに適している
といった特徴を持っています。
【超軟水・潤命】
国外産ミネラルウォーターが硬度１００以上の硬水、国内産は硬度４０〜８０の軟水が中心ですが、 垂水温泉水潤命は硬度４の超軟水。
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